این کیک برای افراد دارای فقر آهن و دیابتی مناسب است.
مواد لازم
چهارشیره: دو سوم پیمانه
آرد: دو پیمانه
روغن: یک سوم پیمانه
آب: نصف پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
وانیل: کمی
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. تخم‌مرغ‌ها را با وانیل و چهارشیره (در صورتی که تمایل دارید شیرینی کیک زیاد باشد، می‌توانید یک پیمانه چهارشیره بریزید) مخلوط کرده، خوب هم می‌زنیم تا مواد با هم ترکیب شود. پیمانه‌ی چهارشیره را تا نصف آب کرده و با روغن به مواد اضافه کرده و کاملاً به هم می‌زنیم. مواد را آنقدر ترکیب می‌کنیم تا یک دست شود. در پایان آرد الک شده را با بکینگ‌پودر مخلوط کرده و به مواد می‌افزاییم و به آرامی هم می‌زنیم تا جایی که مواد با هم مخلوط و یک دست شود. قالب کیک را چرب کرده و مواد را در آن می‌ریزیم و در فر می‌گذاریم. بعد از بیست دقیقه با چنگال یا خلال کیک را بررسی می‌کنیم. در صورتی که چنگال یا خلال را در کیک فرو‌کنیم و چیزی به آن نچسبد، کیک پخته است. نوش جان!
این کیک، به دلیل نداشتن شکر و ترکیب چهار شیره‌ی مغذی (توت، انجیر، خرما و انگور) سرشار از آهن بوده و برای رفع کم خونی و دیابت مفید است.
