شیرینی گردویی

حمیده سالارزاده

مواد لازم:

مواد خمیر:

آرد سفید قنادی    ۳ لیوان

تخم مرغ               ۳ عدد

روغن جامد            نصف لیوان

بکینگ پودر            یک قاشق سرخالی

مواد داخل شیرینی گردویی:

گردو                     نصف لیوان

پودر نارگیل             نصف لیوان

پودر بادام                نصف لیوان

گلاب                     نصف لیوان

شکر                     نصف لیوان

پودر هل                 یک قاشق مرباخوری

عسل                   یک قاشق

برای روکش شیرینی:

شکلات تخته ای     ۲۰۰ گرم

قالب شیرینی گردویی

طرز تهیه:

تخم مرغ‌ها را هم می‌زنیم و نصف لیوان روغن جامد را هم می‌ریزیم و آرد را هم کم کم اضافه می‌کنیم و بکینگ پودر را داخل آن می‌ریزیم تا خمیر نسبتاً چربی درست شود. از خمیر برمی‌داریم و توپ‌هایی از فندق بزرگ‌تر درست می‌کنیم و آن‌ها را داخل قالب می‌گذاریم و روی گاز قرار می‌دهیم تا پخته شود. سپس از قالب در می‌آوریم و در ظرفی دیگر مواد خشکبار را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم .

بعد از این که خمیر‌ها درست شد از مواد، داخل خمیر می‌گذاریم و بعد دور خمیر را عسل می‌مالیم و مانند گردو روی هم می‌گذاریم و فشار می‌دهیم تا بچسبد.

بعد شکلات تخته‌ای را روی بخار می‌گذاریم تا آب شود و اگر غلیظ بود با آب مخلوط می‌کنیم و شیرینی گردویی‌ها را در آن می‌غلطانیم .

نکته: بعد از این‌که شیرینی‌ها سرد شد آن‌ها را در شکلات می‌غلطانیم.