فاطمه معاونیان
حلوا در مایکروفر
آرد ……………………. 2 لیوان (می‌توانیم ۳ نوع آرد گندم(۱لیوان)، برنج(نصف لیوان) و نخود(نصف لیوان) را با هم ترکیب کنیم)
روغن ……………………. 1 لیوان
آب ……………………. 2 لیوان
گلاب ……………………. نصف لیوان
شکر ……………………. 1 لیوان و نیم
زعفران ………………….. دلخواه
کره …………………….. 25 گرم
پودر کاکائو ……………. دلخواه
۱- آب و شکر و زعفران را مخلوط نموده در مایکروفر می‌جوشانیم.
۲- روغن و آرد را در ظرف بزرگی با هم مخلوط نموده در مایکروفر با حرارت زیاد و مدّت زمان تقریبی ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم.
۳- هر ۵ دقیقه درِ مایکروفر را باز نموده مخلوط را هم می‌زنیم و مجدداً در را می‌بندیم تا پخت ادامه یابد.
۴- مدّت زمان ۱۵ دقیقه زمانی است که حلوا به رنگ دلخواه ما نزدیک می‌شود. اگر حلوای تیره‌تری بخواهیم مدّت زمان بیشتری را به دستگاه می‌دهیم.
۵- پس از این‌که مخلوط روغن و آرد به رنگ دلخواه رسید از مایکروفر در آورده، شیره‌ای را که از قبل آماده کرده بودیم داغ می‌کنیم و به آهستگی به آن اضافه می‌نماییم و تا زمانی که کاملاً با هم مخلوط شوند هم می‌زنیم.
۶- در این مرحله می‌توانیم پودر کاکائو را نیز به حلوا اضافه کنیم.
۷- چنانچه بخواهیم حلوای سفت تری داشته باشیم یک تا ۳ دقیقهی دیگر آن را در ماکروفر قرار می‌دهیم.
۸- حلوا را بلافاصله در ظرف مورد نظر ریخته و آن‌را تزیین می‌کنیم.
نکته: بهتر است ظرفی که برای مخلوط روغن و آرد انتخاب می‌کنیم گرد باشد تا حرارت به طور یکنواخت پخش شود.
نکته: در آخرین مرحلهی پخت آرد می‌توانیم کره را به حلوا اضافه کنیم تا طعم بهتری به حلوا بدهد.
