موادّ لازم:
سبزی کوکو (جعفری ۲۵۰ گرم- گشنیز۲۵۰ گرم- تره ۲۵۰ گرم)
سیب زمینی: ……………۱ عدد
تخم مرغ: …………………..۴ عدد
پیاز:………………………………. ۱ عدد
سیر:…………………………… ۱ حبّه
نمک و فلفل:….. به میزان دلخواه
آرد: …………………..۱ قاشق غذاخوری
ماست چکیده ی ساده: ۴۰۰ گرم
گردو و زرشک: به میزان دلخواه
سبزی را با تخم مرغ و سیب زمینی و پیاز و ادویه و آرد مخلوط کرده و هم می زنیم. بعد از این که مواد کاملاً با هم مخلوط شد در تابه‌ای که آن را از قبل چرب کرده‌ایم، می‌ریزیم و به قطر ۲ میلیمتر (نازک) سطح تابه را می‌پوشانیم سپس به مدّت ۱۵ دقیقه در فر میگذاریم. هم‌چنین می‌توانیم هردو طرف آن‌را روی حرارت گاز بپزیم.
بعد از این که کوکو سبزی خنک شد، روی آن را ماست چکیده می‌مالیم و رل نموده (می‌پیچانیم) و در یخچال میگذاریم. بعد از نیم ساعت کوکو را برش می‌زنیم و روی هر برش را با گردو و زرشک تزیین می‌کنیم.
