سمیه وحیدیان صادق
نخود آب حاوی آهن، روی و منیزیم است که برای عملکرد صحیح سلولهای ایمنی ضروری هستند. در این شماره طرز تهیه این غذای لذیذ و مقوی را آموزش میدهیم.
مواد لازم(برای ۴ نفر):
۱. نخود ۲ لیوان
۲. آب به مقدار دلخواه
۳. برنج یک چهارم لیوان
۴. بلغور گندم یا جو یک چهارم لیوان
۵. روغن یا کره به مقدار دلخواه
۶. پیاز متوسط ۱ عدد
۷. ادویه (زردچوبه/ نمک/ فلفل/ زنجفیل/ دارچین) به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا نخود را چند ساعت خیسانده سپس روی شعله میگذاریم تا آب پز شود. پس از دو ساعت برنج، بلغور و مقدار کمی روغن یا کره را به نخود اضافه میکنیم. پیاز را هم رنده کرده و ادویه را به آن میافزاییم و داخل قابلمه میریزیم. با شعله متوسط حدودا دو ساعت بعد، غذا آماده است.
نکته: پس از افزودن برنج و بلغور حتماً روغن افزوده شود و شعله کم باشد تا از سرریز قابلمه جلوگیری شود.
