مریم سالاری مقدم
مواد لازم:
شیر یا آب ولرم: نصف لیوان
مایه خمیر: دو قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع: یک‌چهارم لیوان
شکر: دو قاشق غذاخوری که برای تهیه خمیر شیرین‌تر تا ۳ لیوان بسته به ذائقه می‌توانید اضافه کنید.
ماست: نصف لیوان
آرد: دوونیم پیمانه
بکینگ‌پودر: یک قاشق غذاخوری
کنجد، شیره‌ی انگور، زعفران و… : برای تزئین روی خمیر
طرز تهیه:
تمامی مواد فوق را با هم مخلوط کرده و ورز می‌دهیم و آن‌قدر آرد می‌ریزیم تا خمیر به دست نچسبد.
سپس روی خمیر را پوشانده و به مدت ۲ساعت صبر می‌کنیم تا وربیاید.
سپس خمیر را گلوله گلوله کرده و هرکدام را جداگانه پهن می‌کنیم.
روی خمیرها را می‌توانیم طبق سلیقه‌ی خود تزئین کنیم. می‌توانیم روی خمیرها را زرده‌ی تخم‌مرغ و زعفران و شیره‌ی انگور مالیده و روی آن‌ها مغزگردو یا کنجد یا سبزی‌های معطر بپاشیم.
سپس خمیرها را داخل فر یا توستر گذاشته و با حرارت ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد می‌پزیم. معمولاً این خمیرها برای پخت نیاز به یک ربع تا بیست دقیقه زمان دارند.
