تاریخ ارسال خبر: 01 بهمن 1390 | گروه خبری:
تغذیه و سلامت
مواد لازم :
اسفناج 500 گرم
قارچ 250 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
کره دو قاشق سوپخوری
آرد دو قاشق سوپخوری
شیر دو پیمانه
نان همبرگر به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
اسفناج يكي از موادّ پر خاصيت و سرشار از آهن است كه معمولاً بچه ها و شايد بعضي از بزرگترها ميلي به خوردن آن نشان ندهند. با روش زير ميتوانيد اين سبزي مغذّي را وارد برنامهي غذاييتان كنيد و از خوردن آن لذت ببريد.
قارچ را خرد کرده، كمي آبليمو بزنيد تا رنگ آن تغيير نكند. با کمی روغن تفت دهید تا آبش کشیده شود. برگهای اسفناج را خرد کنید و به مواد اضافه کنید تا آّب آن هم کشیده شده اما سیاه نشود. نمک و فلفل بزنید، برای تهیهی سس سفید، کره را روی حرارت ذوب کرده آرد را ریخته و کمی تفت داده و شیر را بریزید و مدام هم زده تا غلیظ شود. نمک و فلفل زده و این سس را به مخلوط اسفناج افزوده و هم بزنید. روی نان را کمی برش زده و داخل آن را خالی کنید و با این مواد پر کرده و دوباره در آن را بگذارید و سرو کنید. همچنين ميتوانيد نان را از كنار برش دهيد مواد را داخل آن بگذاريد سپس با خلال دندان دو عدد قارچ كوچك را به عنوان چشم قورباغه به بالاي نان فرو كنيد. توصیه میکنم برای تزیین از کودکان نیز کمک بگیرید چون میل بیشتری به خوردن غذا پیدا میکنند.
شماره نشریه: شمیم نرجس شماره 19