رولت كوكوسبزي

موادّ لازم:

سبزی کوکو (جعفری 250 گرم- گشنیز250 گرم- تره 250 گرم)

سیب زمینی: ...............1 عدد

تخم مرغ: .......................4 عدد

پیاز:..................................... 1 عدد

سیر:................................. 1 حبّه

نمک و فلفل:..... به ميزان دلخواه

آرد: .......................1 قاشق غذاخوری

ماست چکیده­ ي ساده: 400 گرم

گردو و زرشک: به ميزان دلخواه

سبزی را با تخم­ مرغ و سیب­ زمینی و پیاز و ادویه و آرد مخلوط کرده و هم می­ زنیم. بعد از این که مواد کاملاً با هم مخلوط شد در تابه‌ای که آن را از قبل چرب کرده‌ایم، می‌ریزیم و به قطر 2 میلی­متر (نازک) سطح تابه را می‌پوشانیم سپس به مدّت 15 دقیقه در فر می‌گذاریم. هم‌چنین می‌توانیم هردو طرف آن‌را روی حرارت گاز بپزیم.

بعد از این که کوکو سبزی خنک شد، روی آن‌ را ماست چکیده می‌مالیم و رل نموده (می‌پیچانیم) و در یخچال می­گذاریم. بعد از نیم ساعت کوکو را برش می‌زنیم و روی هر برش را با گردو و زرشک تزیین می‌کنیم.